about

偶然から生まれた四角形
時を刻む" ばぁむくーへん "

バームクーヘンと言えば、丸い輪切りの形が定番です。けれど「丸岡家」は丸くない。
鎬模様が美しい、四角い形です。
しっとりと柔らかい生地には、最高級砂糖「和三盆糖」を使用。

上品な甘さと香りで、口どけのよい優しい味わいに仕上げました。県外からも注文を受ける看板菓子です。

四角形のバームクーヘンが生まれたきっかけは、実は機械の故障でした。大量に残ってしまった生地をどうするか。
捨てる捨てないで、父親と機械の前で喧嘩になりました。
捨てることができず、とにかくオーブンに入れて焼いてみることに・・・
すると、丸く焼くよりも味のある鎬模様が現れたのです。

洋菓子のようでいて、モダンな和菓子にも見える四角い形のバームクーヘンの誕生でした。

父親と私はさっきまで喧嘩をしていたことも忘れて、これを新しい話洋菓子にしようと大盛り上がり。こうして洋菓子職人の父と和菓子職人の私、親子で作り上げた和洋折衷の「和風ばぁむくーへん」が生まれました。

実店舗のご案内

【無添加で新鮮素材を使った手づくりヘルシーなお菓子】

創業85年、福井県のお店。
和菓子・洋菓子ともに製造。 その利点を生かした和様折衷菓子を多く販売しています。
無添加で新鮮な素材にこだわり素材そのものの味を生かしつつ、手作りでヘルシーなお菓子が揃っています。


店舗情報

住所  
〒910-0019 福井県福井市春山2-18-18
電話番号
0776-22-5394
営業時間
08:30~19:30
定休日 
火曜日(祝日の場合は営業)